Вишня — растение неприхотливое. Растет она по всей средней полосе, даже в наших не очень солнечных краях цветут и плодоносят самые стойкие ее сорта.
Вишневые ягоды — замечательное хранилище всевозможных витаминов, макро- и микроэлементов, так необходимых человеку. В них есть около 17,5% сахаров (глюкоза, фруктоза, сахароза), приблизительно 3% органических кислот, дубильные вещества, каротин, витамины В , С, РР, фолиевая кислота, соли меди, калия, железа, магния. В семенах вишни — около 35% жирного масла.
И все это природное великолепие замечательно сохраняется и в варенье, и в компоте, и в сушеной вишне. Из этих ягод делают сиропы, экстракты, настойки. А какую вишневую наливку готовила моя бабушка! Густая, сладкая, душистая — никакой заводской ликер с ней не сравнится.
Листья вишни используют при мариновании и квашении огурцов и других овощей, а также, как и ягоды, — в лечебных целях.
Если говорить о целебных свойствах вишни, то начнем с того, что она улучшает аппетит, ягоды вишни в любом виде и количестве хорошо принимать при малокровии. Вишневый настой или морс хорошо утоляет жажду и обладает свойством понижать температуру тела, так что 2—3 литра такого питья больному при лихорадке придутся как нельзя кстати. Вишневая мякоть и сок обладают некоторым антисептическим действием. При хронических запорах вишневые ягоды действуют как нежное слабительное. В народной медицине вишня с молоком употребляется при артритах, а сок считается хорошим отхаркивающим средством при воспалительных заболеваниях дыхательных путей.
Отвар свежих листьев вишни в молоке оказывает благоприятное действие при желтухе, а измельченные свежие листья или отвар из них используют в виде тампонов
как кровоостанавливающее средство при носовых кровотечениях, ссадинах, порезах.
Целебными свойствами обладают даже плодоножки: отвар из них — это сильное противопоносное и мочегонное средство. Иногда его употребляют при гипертонической болезни.
При подагре и мочекаменной болезни применяют эмульсию из семян вишни, но это небезопасно: в семенах содержится значительное количество ядовитого гликозида амигдалина. Случайная передозировка или ошибочное применение — и возможно очень сильное отравление. Поэтому эмульсию лучше не готовить самому и применять ее только по назначению врача.
♦ Вишневый морс: оптимальное соотношение — 200—250 г ягод на 1 литр воды. Ягоды размять и дать настояться 30—40 мин.
♦ Кровоостанавливающее средство: 10 г свежих листьев вишни залить стаканом кипятка, кипятить 15—20 мин. Остудить, процедить, использовать для тампонов.
♦ Мочегонное и противопоносное средство: 10 г плодоножек вишни заварить стаканом кипятка, кипятить 3—5 мин. Отвар остудить, плотно накрыв крышкой, и процедить. Всю дозу выпивают в 3—4 приема в течение дня.
♦ При артритах: столовую ложку ягод вишни размять, залить стаканом горячего молока, довести до кипения, охладить. Принимать по стакану 3 раза в день.
♦ При кашле: 0,5 стакана свежего сока вишни принимать 3—4 раза в день.
♦ При желтухе: 10—15 г свежих листьев вишни залить стаканом горячего молока, прокипятить 3—5 мин. Остудить. Принимать по 0,5 стакана 3 раза в день.
|