Однолетнее, перекрестноопыляющееся, влаголюбивое, светолюбивое, холодостойкое, скороспелое растение семейства Капустные. Оптимальная температура выращивания 15—18°С. При коротком дне (10—12 ч) цветение задерживается — корнеплод разрастается. Требует высокого плодородия почвы. Срок вегетации до товарного созревания корнеплодов в зависимости от скороспелости сорта — 25—40 дней.

Редис — корнеплодное растение, но обычно относят его к зеленным овощным культурам. При первом урожае в зимне-весеннее время у многих сортов потребляют не только корнеплод, но и листья. Мякоть корнеллода нежная, сочная, слабоострого вкуса. Редис содержит 1,23% белка, 3,72% углеводов, 25 мг% витамина C, 0,1 мг% витамина В и другие полезные вещества. Убирают его обычно (для реализации на рынке) в пучках (по 10 растений в пучке). Свежий редис в конвейере можно получать в следующие сроки: в защищенном грунте (сорта Тепличный, Тепличный грибовский, Заря, Ранний красный и др.) — с начала февраля по май и с октября по декабрь, в открытом грунте (сорта Рубин, Розовокрасный с белым кончиком, Сакса и др.). с конца мая и по октябрь. Хранить лежкоспособные сорта редиса (Дунганский 12/8, Зенит и Красный великан) можно два-четыре месяца. Хранят обрезанным в сухом песке при 0 +1°С.

Размещают редис в плодосмене после огурцов, помидоров и других культур, под которые вносят органические удобрения. Под предпосевную обработку почвы (культивацию, рыхление осенней перекопки почвы — зяби в ранневесеннее время) вносят минеральные удобрения (по 20—30 г/м2 аммиачной селитры и суперфосфата и 15—20 г/м2 хлористого калия).

При конвейерном выращивании редиса важны: правильный подбор сортов, калибровка семян (наибольший товарный урожаи от семян диаметром более 2,5 мм), посев с интервалом 10—15 дней, строгое выдерживание глубины заделки семян — до 1 см (при посеве на среднесуглинистой почве на глубину более 2 см полевая всхожесть семян уменьшается в 1,5—2 раза). При весеннем посеве норма высева — 1,8—2,2 г/м2 калиброванных семян. Многострочные посевы эффективны при поздних посевах, сплошные — при ранних. Для осеннего потребления и зимнего хранения редис сеют с конца мая до середины августа. Норму высева откалиброванных семян снижают до 1,2 г/м2.

Опытные огородники для получения первого урожая редиса (в ящиках на лодоконнике или в обогреваемых пристенных теплицах) посев проводят в конце декабря — первой половине января (полноценный товарный урожай получают при посеве в феврале) в порядке уплотнения основной культуры (огурцов) или как самостоятельную культуру. В последнем случае редис сеют в грунт или в ящик (междурядье 5 см) или на школку (междурядье 2 см) с последующей пикировкой сеянцев (площадь питания 5×5 см, ибо при большей густоте стояния корнеплод не формируется). Норма высева семян: для получения сеянцев — 30 г на 1 м2, на постоянное место — 3—4 г/м2. Почвенные грунты — обычные.

В парниках, весенних теплицах, каркасах, в домашних условиях (в ящиках) семена редиса высевают с такой же плотностью, соблюдая площадь питания 4×5 — 6×7 см. После прореживания в парниках под рамой оставляют не более 450—550 растений. Слой почвы — не менее 12—14 см. Оптимальная температура в защищенном грунте от посева до появления первых всходов редиса — 18—20°С, после появления всходов на три-четыре дня (до начала формирования первого настоящего листочка) снижают до 6—8°С, а затем днем в солнечную погоду доводят до 16—18°С, в пасмурную — 12—16°С и ночью — 8—10°С. При выращивании редиса в защищенном грунте проводят умеренный полив и усиленную вентиляцию. При вытягивании растений делают подсыпку почвенной смесью (торфом, перегноем). Дают две подкормки — органическую (коровяк с добавлением 15 г суперфосфата и 10 г калийной соли на 10 л воды) и минеральную — 30—40 г калийной соли на 10 л воды.

Убирают редис в защищенном грунте выборочно (в три-четыре приема). Овощеводы Московской области и других областей средней полосы страны получают в защищенном грунте в феврале-марте по 2—2,5 кг/м2 редиса, в апреле-мае — по 3—3,5 кг/м2, в октябре-декабре — по 2 кг/м2.

В открытом грунте в конвейере редис сеют через каждые 10—15 дней. Опытные огородники, как правило, редис высевают сплошным (или многострочным) посевом в одном направлении. При соответствующем подборе сортов, равномерной неглубокой (до 1 см) заделке семян (с прикатыванием), при двух-трехкратном поливе и подкормках урожаи созревает дружно, корнеплод формируется за 40—60 дней. С 1 м2 на любительских участках собирают не менее 10 пучков, или до 3 кг/м2. При этом следует учитывать также возможность потребления (на салат) листьев раннего редиса.