Размещают, как и кочанный салат, в интенсивном плодосмене после огурцов, раннего картофеля, помидоров, капусты, под которые вносили высокие дозы органических удобрений. Под предпосевную обработку почвы вносят по 20 г/м2 аммиачной селитры и суперфосфата и 10 г/м2 хлористого калия. До и после посева почву прикатывают.

Для открытого грунта используют листовой салат сорта Московский парниковый, Австралийский (срывной) и кочанные сорта Берлинский желтый, Майский и др.

Листовой салат выращивают в открытом грунте по многострочной или сплошной схемам посева весной (с середины апреля) и летом — ступенчатым посевом через каждый 7—10 дней (до конца августа), и под зиму — в октябре. Норма высева салата в открытом грунте при многострочной схеме посева (пяти-десятистрочной) в зависимости от срока выращивания и почвенных условий — 3 г на 10 м2. При сплошных посевах в открытом грунте наибольшую урожайность можно получить при повышенных нормах высева семян — до 6 г на 10 м2. Плодородные теплые участки с легкой почвой позволяют получить урожай листового салата через 30—40 дней со дня появления всходов. Уборка листового салата одноразовая, сплошная — растения выдергивают вместе с корнями, отряхивают от почвы и вертикально укладывают в ящики.

В защищенном грунте листовой салат выращивают о основном как уплотнитель основных культур — огурцов и помидоров. Интенсивное использование защищенного грунта требует учитывать целый ряд агротехнических приемов. Например, для выращивания листового салата в качестве уплотнителя огурцов в пристенных теплицах опытными любителями-овощеводами разработана следующая агротехника: не менее чем за два-три дня до высадки огурцов на постоянное место на подготовленных грядках шириной 80—100 см высевают салат в две щестистрочные ленты (по бокам гряды); между строчками в ленте - 5 см, глубина посева 0,5-0,7 см. Для этих целей используют чаще всего салатную капусту сорта Хибинская (оптимальная норма высева семян - от 5 до 6 г/м2), сорта Московский парниковый, Берлинский желтыми др. (оптимальная норма высева — до 1 г/м2). Посев проводят в несколько сроков с таким расчетом, чтобы сборы продукции проводить в зимних теплицах в феврале-апреле, а в весенних — в апреле-мае.

Убирают листовой салат через 40—55 дней, в зависимости от сорта и периода выращивания. При декабрьских и январских посевах салата, в качестве уплотнителя огурцов, урожай его при уборке через 55 дней составляет 300—500 г/м2. При посеве шестистрочными лентами или сплошном посеве на грядах в конце марта-апреле урожай салата-уплотнителя равняется в среднем 3—4 кг/м2.

При выращивании листового салата в теплицах с водяным обогревом, а также в ранних парниках на биотопливе посев начинают с середины февраля. На одну раму расходуют 1—2 г семян сорта Московский парниковый. В пеленочных теплицах с дополнительным водяным обогревом листовой салат можно выращивать и как основную культуру, и как уплотнитель огурцов и помидоров. В Московской области в пленочных теплицах и каркасах под пленкой к середине апреля выращивают по 3 кг/м2 листового салата.

Листовой салат в открытом грунте убирают за один прием: выдергивают, отряхивают от земли и укладывают в ящики корнями вниз. Уборку ведут, когда растения охлаждены (но не увлажнены), т. е. рано утром или поздно вечером. Урожайность — до 1—1,5 кг/м2.