У нас в стране возделывают в средней полосе, на северо-западе, в Прибалтике.

Ревень — многолетнее, однодомное, перекрестноопыляющееся, с двуполыми цветками, морозостойкое, травянистое, влаголюбивое растение семейства Гречишные. Культивируется повсеместно ради утолщенных мясистых черешков листьев. Черешки листьев содержат много сахара (2%), яблочной и лимонной кислоты, витамины и минеральные соли.

Размещают на притепличных участках, на специальных (теплых, плодородных) участках раннего овощеводства.

При правильном выборе участка (глубокий пахотный слой почвы, низкое стояние грунтовых вод и т. д.) дает хорошие урожаи в течение 10 лет, а при благоприятных почвенных условиях — до 15 лет. Распространены сорта - Виктория, Консервный зеленый 47, Московский 42, Огрский 13, Тукумский 5, Крупночерешковый и другие.

Размножается семенами (весной) и делением корневищ или кустов (осенью). В Нечерноземной зоне в первый год семена высевают I на рассаду (холодный парник или теплый участок открытого грунта). Расход семян 2—3 г на 10 м2. При вегетативном размножении от одного трехлетнего растения получают делением 10—15 растений. Площадь питания в среднем 70×100 см и 100×100 см. При закладке плантации проводят послойную вспашку (заделку): 8—10 кг/м2 органических удобрений, 15—20 г/м2 аммиачной селитры, 40—50 г/м2 суперфосфата и 20—30 г/м2 хлористого калия. Первоначально обработку почвы желательно проводить на глубину до 40—50 см. Для получения ранней продукции (на 15 дней раньше обычного) в начале весны грядку ревеня накрывают пленкой.

Цветоносные стебли удаляют (срезают на высоте 4—6 см от земли) в начале их роста, чтобы не ослабить растения.

В переросших черешках (к началу-середине июля) накапливается вредная для человека щавелевая кислота, поэтому их нужно убирать (для потребления в свежем виде) в молодом возрасте, диаметром 10—22 мм. Сбор черешков начинают на второй год после посадки рассады или корневищ. Выламывают листья с черешком у самого основания. В первый год убирают по три-четыре черешка длиной 20—30 см, а в следующие годы — все черешки длиной 30 см, но при этом до 5—7 молодых побегов остаются на каждом растении. Обычно в начале-середине июля уборку для потребления в свежем виде (очищенных черешков от кожицы с сахаром) прекращают. С августа растения ревеня готовят к перезимовке.

В теплицах ревень выгоняют преимущественно высадкой корневище—10-летнего возраста. Для получения посадочного материала из семян ревень высевают в парники рано весной (апрель) или в начале июля. Весной следующего года рассаду (от весеннего посева) высаживают на постоянное место на теплых участках (межтепличные и притепличные). Летний посев семян ревеня дает хорошую рассаду к следующей осени. На третий год один куст ревеня, как и с обычного участка открытого грунта, после деления корневищ может дать до 10 растений для выгонки в теплице. Посадочный материал (корневища) выкапывают в октябре и закладывают на хранение в овощехранилище (подвал, подполье) или бурты или прикапывают в слабоотапливаемых пристенных теплицах. В таком виде они проходят состояние покоя.

В декабре корневища прикапывают в теплице, но так, чтобы почки оставались у поверхности. В коридоре, под стеллажами, а также в разводочных (рассадных) теплицах корневища высаживают из расчета 15—20 кустов на 1 м2. Через три-четыре дня после высадки ревень затеняют. Деревянные стеллажи, например, накрывают черной пленкой. Через 28—35 дней после посадки проводят первый сбор черешков. Всего затем можно провести четыре-шесть сборов (каждые 25—30 дней). В период выгонки дают один-два питательных полива. После очередной уборки растения подкармливают сложными (содержащими два-три элемента) минеральными удобрениями (нитрофоской и др.) по 25—30 г/м2. В первые два сбора с 1 м2 собирают по 2,5—3 кг черешков, а в последующие — по 3—4 кг.

Урожайность в открытом грунте: в первые два-три года — до 1 кг/м2, в последующие — до2,5 кг/м2.