1. ПОЛЕЗНЫ ЛИ ПЛОДЫ И ЯГОДЫ ДЛЯ ОРГАНИЗМА ЧЕЛОВЕКА?

Наукой о питании установлено, что основными составными частями пищи человека являются белки, жиры, углеводы, минеральные вещества и вода. В плодах и ягодах содержатся сахара, кислоты, минеральные соли и вода. Кроме того для организма человека необходимы в минимальном количестве и другие органические соединения, наиболее важные из которых - витамины. Плоды и ягоды являются главным источником витаминов для человека.

2. КАКИЕ ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА СОДЕРЖАТСЯ В ПЛОДАХ И ЯГОДАХ?

3. КАКОВО СОДЕРЖАНИЕ ВИТАМИНОВ В ПЛОДАХ И ЯГОДАХ?

До сих пор известны свыше 25 витаминов, необходимых для человека; 12 из них содержатся в плодах и ягодах.

Наиболее часто и в наибольшем количестве в плодах и ягодах содержится витамин С (аскорбиновая кислота). В некоторых из них его содержание достигает 20 мг%, а потребность организма человека на день составляет около 80 мг. Наиболее богаты витамином С недозревшее ядро (1500-3020 мг%) и мясистая зеленая кожура грецкого ореха (950-2500 мг%), а также ягоды черной смородины (160-230 мг%).

4. КАКОВО ПОТРЕБЛЕНИЕ ПЛОДОВ И ЯГОД В БОЛГАРИИ И В ДРУГИХ СТРАНАХ?

Правильное питание человека немыслимо без наличия свежих плодов и ягод. Производство, а вместе с тем и потребление плодов и ягод в Болгарии возрастает с каждым годом Согласно данным статистики потребление плодов и ягод в Болгарии на одного человека в год все еще недостаточное (40Ч50 кг). В некоторых странах, например в Бельгии, оно значительно выше (80,4 кг). В действительности болгарский народ потребляет значительно больше фруктов и ягод, чем отмечается статистикой, так как большая часть населения живет в селах, где выращивает и потребляет плоды и ягоды, непопадающие в торговую сеть и нерегистрируемые статистикой. Несмотря на это, потребление плодов и ягод в Болгарии является недостаточным.

5. СКОЛЬКО И КАКИХ ПЛОДОВЫХ ДЕРЕВЬЕВ И ЯГОДНЫХ КУСТОВ НУЖНО ИМЕТЬ ДЛЯ ОДНОЙ СЕМЬИ В 4-5 ЧЕЛОВЕК?

Физиологическая норма плодов и ягод на одного человека в год составляет 125-150 кг. Следовательно, для 4-5-членной семьи необходимо 500-600 кг плодов и ягод в год. В летние месяцы основными плодами и ягодами являются земляника, малина, ежевика, вишня, черешня, слива, смородина и другие. Что касается яблок и груш, то следует отдавать предпочтение осенним и особенно зимним сортам. Для любительского сада размером около 1000 кв. м и для семьи в 4-5 человек надо иметь 2 яблони летних сортов, 1-2 яблони осенних и 5-6 яблонь зимних сортов, 2-4 груши различных сроков созревания, 1-2 вишни и черешни, 2-3 сливы, 10 кустов черной смородины, малины и ежевики и 60-70 кв. м земляники.