Вино - это напиток, получаемый при сбраживании плодово-ягодных или виноградных соков. Представленная информация о изготовлении этого прекрасного напитка и рецепты плодово-ягодных вин помогут дать вам возможность попробовать свои силы в использовании продуктов садоводства в домашнем виноделии и реализовать свои творческие способности в полном объеме.
Вы убедитесь, что домашнее изготовление вина отличается большой разнообразностью подходов и технологий и позволяет добиваться даже более высоких качественных результатов по сравнению с массовым производством вина.
Приготовить вино вы сможете не только на основе готовой рецептуры, но и применив те подходы и принципы виноделия, изложенные в соответствующих разделах, которые позволят вам изготавливать вино с индивидуальных позиций. Приготовление вина с соблюдением несложных, в целом, приемов и правил, позволит вам оценить высочайшие качества натуральных вин - букет и вкус, цвет и прозрачность.
Основное отличие натурального вина от сока заключается в том, что в нем, в процессе брожения образуется этиловый спирт, глицерин, молочная и янтарная кислоты.
Вино лучше многих лекарств возвращает силу. По своим радиоактивным свойствам оно близко к лечебным радиоактивным водам.
Литр сухого столового вина дает 600-800 калорий. Сладкое вино, в зависимости от содержания спирта и сахара, дает больше калорий, чем сухое.
Вино обладает бактерицидными свойствами. Холерные и тифозные бактерии в нем погибают. В связи с этим летом очень полезно пить сухое столовое вино пополам с водой не только для утоления жажды, но и с профилактической целью.
Виноград содержит все необходимые компоненты для вина, которые обладают всеми кислотами, сахаром, танинами.
Фруктово-ягодные самодельные вина обычно имеют сладкий аромат и сохраняют большую часть аромата и цвета оригинальных фруктов.
В домашних условиях рекомендуется изготовлять легкие и гармоничные вина из винограда и других плодов и ягод с небольшим количеством алкоголя.
Например, есть очень простой и доступный для каждого способ приготовить домашнее вино из ягод. Для этого подойдут черная и красная смородина, а так же вишня.
Для того, чтобы сделать вино, возьмите на 1 кг ягод 1 литр воды, 500 г сахара.
Мытые ягоды необходимо положить в чистую трехлитровую банку и залить их остывшим сиропом. На горлышко этой банки после этого надо надеть надувной шарик или резиновую перчатку, проколоть иголкой. Поставьте банку в теплое место, температура должна быть 20-22 градуса и через 2-3 месяца вино готово. Перед употреблением не забудье получившееся вино процедить. Все, приглашайте друзей для дегустации и оценки своего творения.
Как известно, все напитки, которые получаются без брожения, а так же напитки, изготовляемые путем смешивания этилового спирта с водой - это не вино.
Напитки можно приготовить быстро и легко. Ознакомившись с советами и рекомендациями по приготовлению фруктовых напитков, таких как глинтвейны и коктейли и вы убедитесь, что для их приготовления вам потребуется только ваша фантазия.
|