«Мёд, как пища, оказывает очень хорошее влияние на здоровье. Замечено, что те, кто ест мёд за обедом, благодаря этой отличной привычке, пользуются отличным здоровьем и долго живут». Л.Л. Лангстрот

Хороший мёд - это зрелый мёд.

После того как пчёлы переработают нектар цветов и отложат мёд в соты, должно пройти определённое время, чтобы лишняя жидкость испарилась. Определить зрелость мёда достаточно просто: соты со зрелым мёдом сверху запечатаны.

Довольно часто можно услышать: липовый мёд, гречишный мёд - что это значит? Это означает, что пчёлы собирали нектар с цветущих лип или с цветущей гречихи. Бывает и цветочный мёд – это собранный с разных цветов. На юге есть каштановый мёд и мёд с белой акации и т.д.

Каждый «сорт» мёда имеет свою окраску и соотвествующий аромат. Так, липовый мёд при застывании кристаллизуется крупными крупинками, словно шариками. Горный мёд, мёд собранный с цветущих горных растений, обычно светлый, а гречишный – тёмный. Есть гурманы, отдающие предпочтение определённому мёду. Однако, главное, чтобы он был зрелым, а в остальном свойство мёда вне зависимости от медосбора, с каких бы то ни было растений, не отличается.

100 гр мёда обеспечивает суточную потребность в меди и цинке на 4%, в калии, железе и марганце на 6,6%, в кольбате на 25%. В мёде содержатся такие витамины, как В1, В2, В3, В6, РР, Н, С и множество др. веществ.

Мёд очень полезен, но как говорится, всё хорошо в меру. Взрослому человеку достаточно в день двух столовых ложек мёда, ребёнку – двух чайных. Злоупотребление может вызвать аллергию, а вот умеренное употребление добавит вам капельку здоровья.