Разделы
--->  (7)
Показать все товары
Рекомендуемые
Скумпия, париковое дерево
Скумпия, париковое дерево


---------
Каштан съедобный, американский (морозостойкий)
Каштан съедобный, американский (морозостойкий)


---------
Купить Исполин
Купить Исполин


---------
Боярышник (крупноплодный, декоративный)
Боярышник (крупноплодный, декоративный)


---------
Груша сорт Мраморная сентябрьская
Груша сорт Мраморная сентябрьская


---------
Жимолость Лазурная (штамбовая)
Жимолость Лазурная (штамбовая)


---------
Цифомандра
Цифомандра


---------
Слива жёлтая
Слива жёлтая


---------
Облепиха Дар Катуни
Облепиха Дар Катуни


---------
Калина бульденеж
Калина бульденеж


---------
Витекс Священный (семена)
Витекс Священный (семена)


---------
Купить саженцы годжи
Купить саженцы годжи


---------
Гранат комнатный
Гранат комнатный


---------
Яблоня сорт Конфетное купить
Яблоня сорт Конфетное купить


---------
Жасмин    махровый
Жасмин махровый


---------
Тибетская (земляничная) малина ДУО
Тибетская (земляничная) малина ДУО


---------
купить лимонник китайский
купить лимонник китайский


---------
Земляничное дерево
Земляничное дерево


---------
Монарда (бергамот)
Монарда (бергамот)


---------
купить саженцы инжира почтой
купить саженцы инжира почтой


---------
Вишня войлочная
Вишня войлочная


---------
Московское ожерелье
Московское ожерелье


---------
Яблоня с.Мечта
Яблоня с.Мечта


---------
Смородина чёрная сорт Катюша
Смородина чёрная сорт Катюша


---------
Сакура или японская вишня
Сакура или японская вишня


---------
Фундук сортовой
Фундук сортовой


---------
снежноягодник розовоцветущий
снежноягодник розовоцветущий


---------
Купить ночной жасмин почтой
Купить ночной жасмин почтой


---------
Купить земляника Фестивальная почтой
Купить земляника Фестивальная почтой


---------
Орех маньчжурский
Орех маньчжурский


---------
Купить Малиновое дерево Таруса
Купить Малиновое дерево Таруса


---------
Купить Бриллиантовая (ремонтантная)
Купить Бриллиантовая (ремонтантная)


---------
Купить саженцы грецкого ореха почтой
Купить саженцы грецкого ореха почтой


---------
Крыжовник с.Русский
Крыжовник с.Русский


---------
more
флоксы   новейших   сортов  розовые красные фиолетовые
флоксы новейших сортов розовые красные фиолетовые
250.00 руб.
Быстрый поиск
 
Введите слово для поиска.
Расширенный поиск
Поиск по статьям
 
Искать в статье
Введите слово для поиска
Статьи
О нас

О покупке растений (53)

Сорта яблонь (44)

Сорта груш (18)

Уход за растениями (38)

Сорта вишни (черешни) (3)

Вредители и болезни (25)

Сорта сливы. Выращивание. (2)

Сорта смородины, выращивание (2)

Сорта малины. Выращивание. (43)

Сорта крыжовника (2)

Сорта земляники (8)

Сорта винограда (9)

Сорта и гибриды томатов (18)

Сорта и гибриды огурцов (8)

Сорта и гибриды моркови (2)

Сорта и гибриды перца (5)

Сорта и гибриды капусты (21)

Сорта и гибриды лука (4)

Сорта и гибриды картофеля (8)

Другие овощи. Сорта. (18)

Выращивание овощей (30)

Плодово-ягодный сад (25)

Прививка плодовых деревьев (8)

Лекарственные растения (30)

Виды лек. растений (245)

Знахарь (34)

Однолетние цветы (20)

Многолетние цветы (35)

Сорта цветов (12)

Декоративные кустарники (24)

Виды кустарников и деревьев (53)

Комнатные растения (41)

Виды комнатных растений (274)

Магические растения и деревья (25)

Болезни растений (20)

Весенний сад

Летний сад

Осенний сад

Зимний сад

Теплица, создание теплицы

Парник. Создание парника.

Зимний сад, оранжерея

Методы выращивания растений

Целебные ягоды (5)

Сбор и хранение урожая

Лунный календарь (5)

Варенье, компот, джем (6)

Грибоводство (4)

Закуски из овощей (рецепты) (59)

Домашнее вино из ягод (19)

Десерты из ягод (8)

Фруктово-ягодная диета (9)

Овощная диета (11)

Благоустройство сада и огорода (30)

Пчеловодство (8)

Рецепты из мёда (12)

Породы с/х животных (6)

Лунный календарь по дням (6)

Разное (71)

Купить саженцы орехов (17)

Колоновидные фруктовые деревья (5)

Книги по садоводству -> (90)

Журналы и газеты (2)


Самодельное вино

Самодельное вино из ягод и фруктов, отличающееся высоким качеством и полезными свойствами можно приготовить самостоятельно.

Известно, что самодельное вино можно использовать и как лечебное средство, употребляя его в небольших дозах, так как оно обладает бактерицидными свойствами. Так, красное вино издавна рекомендовали при плохом аппетите, потере веса, при некоторых заболеваниях желудка, неврозах, как тонизирующее и диуретическое средство. А полусладкие вина - при лихорадочных состояниях и гриппе.

Как приготовить домашнее вино, иными словами, самодельное вино. Прежде всего надо подобрать подходящую тару - стеклянные или эмалированные емкости (бутылки, банки).

Железную, медную и алюминиевую посуду использовать нельзя. Тару под плодово-ягодное вино следует хорошо вымыть: сначала холодной, затем горячей водой и пищевой содой. Для переработки годятся многие ягоды и фрукты. Из черной и красной смородины, малины получается вино типа ликерного, из сливы - десертные, ликерные.

Что касается яблок, лучшими для приготовления вина считаются осенние и зимние сорта (антоновка, анис).

Очень ароматное фруктовое вино получается из грушовки, ранета и китаек. Рябина подходит для приготовления десертных и столовых вин. Плоды и ягоды следует выбирать только спелые. Среди них не должно быть гнилых, подпорченных, испачканных землей.

Любое самодельное вино начинается с подготовки закваски. Ягоды и фрукты при этом мыть не нужно, чтобы не удалить с их поверхности так называемые дикие дрожжи, которые вызывают процесс брожения.

Два стакана ягод или фруктов раздавите, положите в бутылку, добавьте стакан воды и 1/2 стакана сахара.

Затем взболтайте, закройте пробкой из кусочка ваты и поставьте в темное место, где поддерживается температура 22-24 градуса тепла.

Через 3-4 дня, когда начнется брожение, сок процедите через марлю. Готовую закваску можно хранить до 10 дней.

Для того, чтобы получить самодельное вино, надо приготовить мезгу. Ягоды следует хорошо промыть, раздавить в эмалированной посуде и сразу же обработать полученную мезгу: добавьте 200-300 г воды на килограмм мезги, перемешайте и спрессуйте.

Можно положить мезгу в подогретую воду и поставить на маленький огонь на полчаса, а затем отжать в дуршлаге. Оставшуюся часть мезги выжмите руками через марлю, затем долейте немного кипяченой воды и опять выжмите.

В полученное сусло добавьте закваску и оставьте в теплом месте для брожения на 3-4 недели.

Для того, что бы приготовить десертное самодельное вино требуется 3% закваски, сухого вина - 2%, то есть на 10 л вина - 200-300 г.

Окончание брожения определяется осветлением вина. На дне бутыли образуется осадок, поэтому плодово-ягодное вино следует переливать в другую посуду, закупорить и оставить в холодном месте.

Жидкость слейте через месяц еще раз, стараясь не потревожить вновь образовавшийся осадок.

Если вы готовите самодельное вино из яблок, сливы, крыжовника, то вместо закваски можно использовать осадок, образующийся при брожении сока более ранних культур.

Чтобы ваше самодельное вино имело приятный вкус, сладость, в него добавляют сахар в виде сиропа, растворяя в небольшом количестве отлитого вина: 200 г на литр для ликерных, 100-160 г для десертных, 50 г - для полусладких вин.

Если хотите приготовить десертное вино, сахар надо добавить еще в процессе изготовления в сусло (из расчета 200 г на литр). На пятый и десятый день брожения добавьте еще по 20 г сахара на литр.

Подогрейте сусло до 22 градусов и разлейте в бутыли или банки, оставив 1/4 объема незаполненной. Если сусло не подвергалось брожению, влейте в него закваску, перемешайте, закройте ватной пробкой и оставьте на 3-4 недели в теплом месте.

Самoдельное вино из садовых ягод (смородины, вишни) обычно бывает готово через 2-3 месяца, из крыжовника - через полгода, из рябины - через год. Лучше всего его хранить при температуре не выше плюс 15 градусов, столовые вина, прошедшие пастеризацию - в горизонтальном,вина с сахаром - в вертикальном положении.

Следует обратить особое внимание на то, как хранится самодельное вино. При неправильном хранении в вине могут развиться микроорганизмы - винная плесень, уксусные бактерии, способные вызвать разложение напитков на углекислоту и воду или превратить их в уксус.

Подробнее о процессах изготовления домашнего вина рассказано на страницах, посвященным приготовлению различных вин, в том числе в приведенных рецептах.

Текущие отзывы: 0
Написать отзыв
Расскажите коллегам
Расскажите коллегам об этой статье:  
more
Корзина пуста
Расскажите другу
 
Сообщите своим друзьям и близким о нашем магазине
google+
Информация
Информация для покупателей

Рекомендуемые товары

Прайс-лист

Скачать прайс (Excel)

Свяжитесь с нами

Карта сайта


Copyright © 2018  |  Выксунский питомник. Интернет магазин саженцев и посадочного материала. Купить саженцы и семена почтой оптом и в розницу по России, в Москве и Подмосковье, Спб. Комнатные горшечные экзотические растения почтой.  |  Powered by osCommerce