Разделы
--->  (7)
Показать все товары
Рекомендуемые
Жасмин    махровый
Жасмин махровый


---------
Сакура или японская вишня
Сакура или японская вишня


---------
Купить саженцы грецкого ореха почтой
Купить саженцы грецкого ореха почтой


---------
Крыжовник с.Русский
Крыжовник с.Русский


---------
Слива жёлтая
Слива жёлтая


---------
Тибетская (земляничная) малина ДУО
Тибетская (земляничная) малина ДУО


---------
Груша сорт Мраморная сентябрьская
Груша сорт Мраморная сентябрьская


---------
Фундук сортовой
Фундук сортовой


---------
Облепиха Дар Катуни
Облепиха Дар Катуни


---------
снежноягодник розовоцветущий
снежноягодник розовоцветущий


---------
Купить Исполин
Купить Исполин


---------
Калина бульденеж
Калина бульденеж


---------
купить саженцы инжира почтой
купить саженцы инжира почтой


---------
Купить земляника Фестивальная почтой
Купить земляника Фестивальная почтой


---------
Каштан съедобный, американский (морозостойкий)
Каштан съедобный, американский (морозостойкий)


---------
Земляничное дерево
Земляничное дерево


---------
Смородина чёрная сорт Катюша
Смородина чёрная сорт Катюша


---------
Монарда (бергамот)
Монарда (бергамот)


---------
Купить саженцы годжи
Купить саженцы годжи


---------
Московское ожерелье
Московское ожерелье


---------
Яблоня сорт Конфетное купить
Яблоня сорт Конфетное купить


---------
Жимолость Лазурная (штамбовая)
Жимолость Лазурная (штамбовая)


---------
Купить Малиновое дерево Таруса
Купить Малиновое дерево Таруса


---------
Яблоня с.Мечта
Яблоня с.Мечта


---------
Гранат комнатный
Гранат комнатный


---------
купить лимонник китайский
купить лимонник китайский


---------
Вишня войлочная
Вишня войлочная


---------
Боярышник (крупноплодный, декоративный)
Боярышник (крупноплодный, декоративный)


---------
Купить ночной жасмин почтой
Купить ночной жасмин почтой


---------
Купить Бриллиантовая (ремонтантная)
Купить Бриллиантовая (ремонтантная)


---------
Цифомандра
Цифомандра


---------
Скумпия, париковое дерево
Скумпия, париковое дерево


---------
Витекс Священный (семена)
Витекс Священный (семена)


---------
Орех маньчжурский
Орех маньчжурский


---------
more
Малина для  БАЛКОНОВ и оранжерей  ДУО-низкорослая в горшках
Малина для БАЛКОНОВ и оранжерей ДУО-низкорослая в горшках
300.00 руб.
Быстрый поиск
 
Введите слово для поиска.
Расширенный поиск
Поиск по статьям
 
Искать в статье
Введите слово для поиска
Статьи
О нас

О покупке растений (53)

Сорта яблонь (44)

Сорта груш (18)

Уход за растениями (38)

Сорта вишни (черешни) (3)

Вредители и болезни (25)

Сорта сливы. Выращивание. (2)

Сорта смородины, выращивание (2)

Сорта малины. Выращивание. (43)

Сорта крыжовника (2)

Сорта земляники (8)

Сорта винограда (9)

Сорта и гибриды томатов (18)

Сорта и гибриды огурцов (8)

Сорта и гибриды моркови (2)

Сорта и гибриды перца (5)

Сорта и гибриды капусты (21)

Сорта и гибриды лука (4)

Сорта и гибриды картофеля (8)

Другие овощи. Сорта. (18)

Выращивание овощей (30)

Плодово-ягодный сад (25)

Прививка плодовых деревьев (8)

Лекарственные растения (30)

Виды лек. растений (245)

Знахарь (34)

Однолетние цветы (20)

Многолетние цветы (35)

Сорта цветов (12)

Декоративные кустарники (24)

Виды кустарников и деревьев (53)

Комнатные растения (41)

Виды комнатных растений (274)

Магические растения и деревья (25)

Болезни растений (20)

Весенний сад

Летний сад

Осенний сад

Зимний сад

Теплица, создание теплицы

Парник. Создание парника.

Зимний сад, оранжерея

Методы выращивания растений

Целебные ягоды (5)

Сбор и хранение урожая

Лунный календарь (5)

Варенье, компот, джем (6)

Грибоводство (4)

Закуски из овощей (рецепты) (59)

Домашнее вино из ягод (19)

Десерты из ягод (8)

Фруктово-ягодная диета (9)

Овощная диета (11)

Благоустройство сада и огорода (30)

Пчеловодство (8)

Рецепты из мёда (12)

Породы с/х животных (6)

Лунный календарь по дням (6)

Разное (71)

Купить саженцы орехов (17)

Колоновидные фруктовые деревья (5)

Книги по садоводству -> (90)

Журналы и газеты (2)


Приготовление вина

Подготовка помещения, винодельческой тары и оборудования. Прежде чем приступить к переработке плодов, ягод и винограда на вино, необходимо подготовить помещение, тару и оборудование.

В помещении, в котором будет происходить приготовление вина нельзя хранить продукты с посторонними запахами, так как вино обладает свойствами поглощать и удерживать в себе запахи.

Самой лучшей винодельческой тарой считается дубовая бочка, стеклянные баллоны и эмалированные ведра.

Перед приготовлением вина необходимо тщательно проверить состояние бочонков, так как от них в большей степени зависит качество вина.

Бочонки из-под кваса, пива, огурцов, капусты и яблок, а также пахнущие керосином или маслом, нельзя употреблять.

Заплесневелые бочонки придают вину запах и привкус плесени, с запахом уксуса содержат на своей внутренней поверхности вредные микроорганизмы (уксусные бактерии), которые трудно удалить промыванием. Эти бактерии, попадая в вино, развиваются в нем и снижают его качество.

Таким образом, приготовление вина начинают с подбора и подготовки соответствующей тары с чистым винным запахом.

Подготовка начинается с замачивания бочонков, но перед этим необходимо проверить целостность клепки. Поврежденную клепку заменяют новой и осаждают обручи. Затем бочонки замачивают на 2-3 дня в холодной воде. При замачивании клепка расбухает и плотно закрывает мелкие щели.

Клепка новых бочонков содержит дубильные вещества, а если в такую тару налить вино, то оно потемнеет и приобретает терпкий вкус. Новые бочонки подвергают выщелачиванию. Для этого их напоняют доверху водой и замачивают в течение 2-3 недель, меняя воду через каждые 3-4 дня.

После замачивания каждый бочонок в течение получаса пропаривают, а за неимением пара обрабатывают кипятком. Бочонки, бывшие в употреблении, но без постороннего запаха моют сначала холодной, затем горячей водой и просушивают.

Нельзя допускать, чтобы горячая вода остыла в бочонке, так как в этом случае клепка может впитать в себя посторонние запахи. По этой же причине грязные бочонки вначале горячей водой не моют.

Также виноделы хорошо знают, что приготовление вина предполагает не использование медной и железной посуды. Алюминиевая посуда может быть использована, но только для кратковременных переливок.

Для дробления ягод допустимо использовать дробилку, мясорубку с крупными отверстиями в решетке, а для измельчения яблок, груш, айвы - шинковку. Для извлечения сока из мезги можно использовать как электрические соковыжималки, так и специальные прессы, которые есть в продаже.

При выборе пресса необходимо обратить внимание на то, чтобы металлические части были выполнены из нержавеющих материалов. Впрочем, это простое правило, должно быть понятно всем, кто заботиться о качестве приготовления вин.

Вместе с тем, необходимо учитывать, что выбранный вами пресс или соковыжималка не должны раздроблять семечки, косточки или гребни, находящиеся в мезге.

По мнению многих виноделов использовать соковыжималку с целью извлечения сока вин с тонким ароматом, например, вина из белой смородины и белого винограда, не рукомендуется.

Но приготовление вина из красного винограда, а также десертных плодово-ягодных вин с использованием соковыжималки вполне возможно.

Для того, чтобы приготовление вина было успешным, дробилку и все деревянные части пресса промывают раствором соды, а металлические части после очистки покрывают слоем парафина с салом, чтобы исключить соприкосновение сока с железом, отчего вино моментально темнеет.

Для этого берут одну часть парафина и одну часть сала, разогревают их, затем тряпку, намотанную на конец палки, смачивают разогретым парафином и наносят его тонким слоем на поверхность металла, предварительно прогретого паяльной лампой.

Надеемся, что ознакомление с предложенными рецептами вина, будь то красное вино или десертное фруктовое вино, укрепит ваше желание порадовать друзей отличным качеством своего домашнего вина.

Текущие отзывы: 0
Написать отзыв
Расскажите коллегам
Расскажите коллегам об этой статье:  
more
Корзина пуста
Расскажите другу
 
Сообщите своим друзьям и близким о нашем магазине
google+
Информация
Информация для покупателей

Рекомендуемые товары

Прайс-лист

Скачать прайс (Excel)

Свяжитесь с нами

Карта сайта


Copyright © 2018  |  Выксунский питомник. Интернет магазин саженцев и посадочного материала. Купить саженцы и семена почтой оптом и в розницу по России, в Москве и Подмосковье, Спб. Комнатные горшечные экзотические растения почтой.  |  Powered by osCommerce