(1) Сделать вино в домашних условиях из сока вишни очень просто: компоненты: вишня - 0,5 кг, изюм - 0,5 кг, слива - 0,5 кг, сахар - 2 кг;
смесь сухофруктов залить 10 л кипяченой воды, добавить сахар и поставить на три месяца;
после этого вино процедить и разлить по бутылкам, можно после процеживания закрепить вино бутылкой водки (водку не во внутрь, а в вино, для того, чтобы оно стало крепленым).
(2) Как можно сделать вино не обладая глубокими познаниями в домашнем виноделии, а имея лишь желание попробовать свои силы. Делаем вино по следующим правилам: ягоды черной смородины дробят и засыпают сахаром, поместив в стеклянную посуду;
оставляют для отделения сока сока в теплом месте на 1-2 дня;
затем отжимают сок из свежих яблок и добавляют к соку смородины;
на 1 л яблочного сока берут 500 мл смородинового сока;
смесь соков настаивают 4-6 дней в закрытом сосуде, прессуют, добавляют сахар (60-80 г на 1 л) и спиртуют, добавляя 300-350 мл спирта на 1 л купажа;
смесь соков и спирта настаивают 7-9 дней, осветляют и снимают с осадка. Все, ваша любознательность и труд вознаграждены - вы сделали десертное вино