- (1) Не бойтесь эксперементировать. Сделать вино в этом случае поможет развить ваши творческие способности. Для приготовления вина всего то и нужно: 3 кг ягод (например, малины, клубники, черники, крыжовника, красной смородины), сахар - 2 кг, вода 3 л;
- ягоды размять ложкой, можно пропустить через мясорубку, и поместить в большую бутыль;
- добавить сироп из сахара и воды, смесь размешать и оставить при комнатной темпратуре на 8 дней, каждый день смесь размешивая по нескольку раз;
- после этого сок отделяют от ягодной массы, переливают в другую бутыль и плотно закупоривают;
- но пробка должна иметь отверстие, в которое вставляется резиновая трубка, другой конец трубки погружается в кастрюлю с водой;
- через 6 недель брожения вино переливают в бутылки и закупоривают;
- вино выдерживают не менее 2 месяцев.
- (2) Если вы заинтересовались сделать вино из многих составляющих, то попробуйте сделать следующее вино. Компоненты: крыжовник - 3 кг, черная смородина - 3 кг, красная смородина - 4 кг, сахар - 9 кг, кипяченая вода - 3 л, водка - 1 бутылка, дрожжи;
- ягоды всыпать в бутыль, добавить сахар, залить водой;
- смесь выдерживать 2 месяца;
- затем отделить вино от ягод, процеживая смесь через марлю и разделить на 2 части;
- в одну добавить бутылку водки, закупорить и выдержать 2 недели, в другую половину вина бросить палочку дрожжей;
- бутыль завязать полотном, брожение длится около 2 месяцев и когда вино обретет прозрачность, его разливают по бутылкам.
|
