|
Сорта и гибриды капусты. Выращивание, уход. |
![](super-ogorodimages/pixel_trans.gif) |
В последние годы у огородников повысился интерес к выращиванию капусты, в особенности белокочанной и цветной. Кроме того, на дачных участках выращивают такие сорта капусты как савойскую, краснокочанную, кольраби, брюссельскую, брокколи, китайская и другие виды капусты. Все эти сорта имеют по несколько видов (ранние, среднеспелые и позднеспелые). Необходимо обратить внимание на цветную капусту. Она очень богата белками и благодаря малому содержанию непереваримых веществ (клетчатки) прекрасно усваивается организмом человека. Капусту савойскую мало кто знает. По виду она очень напоминает кочанную и отличается от нее лишь тем, что имеет пузырчато-морщинистые листья. Савойская капуста совершенно не годится для квашения, но зато хорошо сохраняется в свежем виде. Мало выращивается также брюссельская капуста, отличающаяся от другой капусты тем, что она дает довольно высокий стебель, от 50 до 70 сантиметров. Этот стебель несет листья на длинных черешках, при основании которых образуются маленькие кочанчики, величиной от грецкого ореха до куриного яйца. Эти кочанчики и употребляют в пищу. Они дают вкусный, питательный суп или идут для тушения и т. д. Брюссельская капуста прекрасно хранится в подвалах, и, мало того, она, как и цветная капуста, «доходит» при хранении — кочешки увеличиваются в размере.
У кольраби, или репной капусты, развивается не кочан, а утолщенный, шарообразный стебель. По вкусу кольраби несколько напоминает кочерыжку капусты, отличаясь от нее большей нежностью, сочностью и ароматом. Молодой стеблеплод кольраби богат белками и сахаром и содержит много витаминов. Поспевает кольраби через 80—90 дней после посева. Краснокочанная капуста употребляется преимущественно в пищу в свежем виде, как салат, или в тушеном виде. Она очень хорошо сохраняется зимой в подвалах. Брокколи хорошо растет в Нечерноземной полосе России и дает в первый же год семена. Капуста брокколи скороспела, вкусна и очень полезна, ее используют в жаренном, тушеном виде, а также в супах и салатах.
Спасибо за добавление в
|
![](super-ogorodimages/pixel_trans.gif) |
|
|
Отображено с 1 по 21 (из 21 статей) |
Страницы: 1 |
|
![](super-ogorodimages/pixel_trans.gif) |
Внизу список статей, самые последние статьи показаны первыми. |
![](super-ogorodimages/pixel_trans.gif) |
Белокочанная капуста. Сорта и гибриды. |
Раздел: Сорта и гибриды капусты |
|
![](super-ogorodimages/pixel_trans.gif) |
Брокколи. Сорта и гибриды. |
Раздел: Сорта и гибриды капусты |
|
![](super-ogorodimages/pixel_trans.gif) |
Брюссельская капуста. Сорта и гибриды. |
Раздел: Сорта и гибриды капусты |
|
![](super-ogorodimages/pixel_trans.gif) |
Вредители капусты |
Раздел: Сорта и гибриды капусты |
Крестоцветные блошки наносят вред растениям в фазе всходов и рассады. Это небольшие жучки, зимующие в почве, на участках под растительными остатками, в щелях парниковых рам. Весной, в зависимости от погодных условий, они выходят с мест зимовки в конце апреля или в начале мая. Сначала питаются сорными крестоцветными растениями, а потом переходят на капусту. |
![](super-ogorodimages/pixel_trans.gif) |
Выращивание брокколи |
Раздел: Сорта и гибриды капусты |
Само название сорта капусты Брокколи говорит о щедрости его на витамины и другие питательные вещества. Брокколи богата солями калия, кальция, фосфора, магния, лития, витаминами, каротином, а также белковыми веществами — холином и метионином, которые предупреждают накопление холестерина в организме. Она хорошо зарекомендовала себя в качестве диетического продукта питания для детей, больных атеросклерозом, различными недугами желудка и печени. |
![](super-ogorodimages/pixel_trans.gif) |
Выращивание брюссельской капусты |
Раздел: Сорта и гибриды капусты |
Брюссельская капуста богата азотистыми веществами, половину из которых составляют хорошо перевариваемые белки. По сравнению с белокочанной капустой в ней содержится в 3 раза больше витамина С, в 2 раза больше витамина РР (никотиновая кислота), а также витамины В1, В2 и А. В пищу употребляют небольшие кочанчики, образующиеся из боковых почек в пазухах листьев. |
![](super-ogorodimages/pixel_trans.gif) |
Выращивание капусты |
Раздел: Сорта и гибриды капусты |
Капуста — самый распространенный после картофеля овощ на огородах Северо-Западной зоны. Это объясняется ее высокими питательными качествами и разнообразным использованием в пищу. Как продукт питания она употребляется в сыром, вареном, тушеном, жареном, квашеном и маринованном видах. |
![](super-ogorodimages/pixel_trans.gif) |
Выращивание кольраби |
Раздел: Сорта и гибриды капусты |
Кольраби образует не кочан, а стеблеплод — сильно утолщенный шарообразный стебель, который и используют в пищу. По вкусу кольраби напоминает кочерыгу белокочанной капусты, но отличается от нее большей нежностью и сочностью. Она богата белками, сахаром, содержит много витамина С. В пищу употребляется в свежем (сыром), тушеном, вареном и жареном виде; ее можно фаршировать, готовить из нее молочный суп. |
![](super-ogorodimages/pixel_trans.gif) |
Выращивание краснокочанной капусты |
Раздел: Сорта и гибриды капусты |
Листья и кочаны краснокочанной капусты имеют красно-фиолетовую окраску. Кочаны некрупные (1,5— 2,5 кг), но очень плотные. Они хорошо хранятся зимой. По сравнению с белокочанной капустой краснокочанная содержит в 2,5 раза меньше клетчатки, в 4 раза больше витамина А и больше витаминов С, В и В2. Употребляют ее главным образом в свежем и сыром виде, в гарнирах, маринадах; ее можно также тушить. |
![](super-ogorodimages/pixel_trans.gif) |
Выращивание листовой капусты |
Раздел: Сорта и гибриды капусты |
Листовая капуста—древняя культура, выведенная из дикорастущих форм. Она питательнее капусты белокочанной. Ее листья содержат большое количество белков, разнообразных витаминов (В1 В2, В6, С, РР, К, Е) и фолиевой кислоты; каротина (провитамина А) в ней в 80 раз больше, чем в капусте белокочанной. В листовой капусте содержится много фитонцидов, ферментов, минеральных солей, калия, фосфора, серыг марганца, йода, а по содержанию железа она занимает второе место после черной редьки. |
![](super-ogorodimages/pixel_trans.gif) |
Выращивание пекинской капусты |
Раздел: Сорта и гибриды капусты |
Пекинская салатная капуста богата витаминами С, А1, B1 и В2. Она образует мощную розетку листьев, а в условиях повышенных температур — неплотный кочан, открытый сверху или полностью сомкнутый. Эту капусту используют в свежем виде для салатов, отваривают, тушат, готовят из нее голубцы. Ее можно использовать и для квашения. Пекинскую салатную капусту выращивают в открытом грунте, в парниках и под пленочными укрытиями. |
![](super-ogorodimages/pixel_trans.gif) |
Выращивание поздней капусты |
Раздел: Сорта и гибриды капусты |
Позднеспелые сорта капусты используются в основном для квашения и хранения в зимний период в свежем виде. Сорта. Наиболее распространенные сорта — Московская поздняя 015 и Амагер 611. Московская поздняя 015. Период вегетации 155—170 дней. Сорт очень урожайный, влаголюбивый, требовательный к почвенному плодородию. Обладает повышенной устойчивостью к заболеванию килой. Кочаны очень крупные, весом 6—8 кг, округлые, белые, хорошего вкуса. |
![](super-ogorodimages/pixel_trans.gif) |
Выращивание ранней капусты |
Раздел: Сорта и гибриды капусты |
Сорта. Наибольшее распространение имеют следуютщие сорта ранней капусты: Дитмарская ранняя, Номем первый К-206 и Золотой гектар 1432. Дитмарская ранняя. Сорт очень скороспелый. Первые сборы дает через 48—70 дней после посадки рассады, то есть на 7—14 дней раньше сорта Номер первый К-206. |
![](super-ogorodimages/pixel_trans.gif) |
Выращивание семян капусты |
Раздел: Сорта и гибриды капусты |
На огороде можно вырастить семена капусты в таком количестве, что их хватит на посев в следующем году. Для этого достаточно иметь несколько семенных растений. С одного растения ранних сортов капусты можно получить 50—60 г высококачественных семян, среднепоздних сортов— 100 г. Нужно только помнить, что капустные растения перекрестно-опыляющиеся. |
![](super-ogorodimages/pixel_trans.gif) |
Выращивание среднеспелой капусты |
Раздел: Сорта и гибриды капусты |
Сорта. Среднеспелые и среднепоздние сорта в основном предназначены для использования в свежем виде в осенне-зимний период и для переработки. Наиболее распространенными сортами в северо-западных районах нечерноземной полосы являются Слава 1305, Вальватьевка Хибинская 220, Белорусская 455, Подарок, Зимняя грибовская, Брауншвейгская 423, Ладожская ДС-8395. |
![](super-ogorodimages/pixel_trans.gif) |
Выращивание цветной капусты |
Раздел: Сорта и гибриды капусты |
Цветная капуста по питательным свойствам также значительно превосходит белокочанную: она содержит в 2 раза больше витамина С, витамины В1 В2 и РР; почти половина азотистых веществ представлена легкоусвояемыми белками. Содержание клетчатки у цветной капусты меньше, чем у белокочанной, она легко переваривается и поэтому считается диетическим овощем. |
![](super-ogorodimages/pixel_trans.gif) |
Капуста китайская. Капуста пекинская. Сорта и гибриды. |
Раздел: Сорта и гибриды капусты |
|
![](super-ogorodimages/pixel_trans.gif) |
Капуста кольраби, сорта и гибриды. |
Раздел: Сорта и гибриды капусты |
|
![](super-ogorodimages/pixel_trans.gif) |
Капуста краснокочанная. Сорта и гибриды. |
Раздел: Сорта и гибриды капусты |
|
![](super-ogorodimages/pixel_trans.gif) |
Савойская капуста. Сорта и гибриды. |
Раздел: Сорта и гибриды капусты |
|
![](super-ogorodimages/pixel_trans.gif) |
Цветная капуста. Сорта и гибриды. |
Раздел: Сорта и гибриды капусты |
|
![](super-ogorodimages/pixel_trans.gif) |
![](super-ogorodimages/pixel_trans.gif) |
|
Отображено с 1 по 21 (из 21 статей) |
Страницы: 1 |
|
|
|